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M. Gabriella Soro

Iglesias 11 dicembre 1947 - Iglesias 20 aprile 2019

Diplomata in Ragioneria, insegnante di matematica Scuole Medie di Meana Sardo e Belvì; docente Esperta Esterna c/o Scuola Alberghiero di Monserrato. Ha insegnato nei corsi itineranti a Cagliari, Olbia, Selargius, Assemini, Decimomannu, Villacidro, Guspini, Sardara, S.Giusta, Tramatza, Abbasanta, Oristano, Villamar, Senorbì, Alghero, S. G. Suergiu, Carbonia, Villarios-Portopino.
Autrice di diverse pubblicazioni sulla gastronomia e pasticceria nazionale e sarda.

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    Dolci di antica tradizione, dove per qualsiasi evento le nonne o le mamme si dedicavano, in tempo utile, alla preparazione del dolce tradizionale di un particolare periodo dell’anno, come is papassinas per le Festività dei Santi, il pane di sapa e is pirichitus per Pasqua, le zeppole e i ravioli fritti per Carnevale, e così via. 

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